Festmenuer

Det at samles om god mad er en central del af et godt selskab. Og på Residens Møen mener vi dét, når vi siger, at vores selskabsmad er ud over det sædvanlige.

På Residens Møen sætter vi en ære i at gøre jeres store dag til noget ganske særligt. Vi mener derfor, at det er vigtigt, at vores gæster selv kan sammensætte menuen, der passer til deres ønsker.

Vi tilbyder skræddersyede løsninger, hvor vi sammensætter menuen ud fra vores oplæg og jeres ønsker. Og vi sørger naturligvis for, at der altid er mad nok. Sammen med jer skaber vi synergi i jer arrangement med fokus på jeres ønsker og behov.

Kast endelig et blik på menuerne her og lad jer inspirere:

Forretter

  • Røget gåsebryst, med salat creme, spæde salater, syltet citron og brødcromble
  • Grillet tun med hvide asparges, lun brunet mayonnaise, capers og sisi karse
  • Saltet Laks med rogn hertil rygeost creme, syltet agurk, vagtelæg, brøndkarse og sprøde grøntsager
  • Stegte kammuslinger med spæde gulerødder, creme af koldpresset rapsolie, havtorn og dild

Frit valg 90 kr. pr. kuvert

Hovedretter

  • Andebryst med selleri pure, selleri, syltede svampe og persille pesto, hertil trøffelsauce og labskovs med confiteret andelår
  • Baby havtaske, æble pure, jordskokker, hasselnødder hertil kartoffel brandade og brunet smørskum
  • Kalveculotte med brunet løg kompot, hertil syltet perleløg, rødbede og timian, hertil bearnaise og kartofler med aske
  • Oksesteg med pastinak pure, pastinak, syltede grønne tomater og feta creme, hertil tematiseret hollandaise og varm kartoffelsalat, semitørrede tomater og basilikum

Frit valg 215 kr. pr. kuvert

Desserter

  • Lakrids panna cotta med hindbærgele, hertil hindbær i teksturer, revet lakrids og hindbærsorbet
  • Chokolade fondant med vanilje konditor creme hertil sukker twill, stikkelsbær marmelade, citromelisse og vaniljeis
  • Luftig honningkage, braiseret ananas og mynte hertil drænet yoghurtsorbet på brun farin
  • Mazarinkage med cremet caramel hertil müsli med brændt hvid chokolade og appelsin. Desuden appelsin marmelade og citronmelisse

Frit valg 90 kr. pr. kuvert

Vi bestræber os på at opfylde jeres ønsker, så I får en dejlig og minderig dag. Kontakt os endelig for et uforpligtende tilbud.

Festmenuer til enhver smag!

  • Forretter: 90 kr. pr. kuvert
  • Hovedretter: 215 kr. pr. kuvert
  • Desserter: 90 kr. pr. kuvert