Aftenmenu
På Café Residens Møen spiser man godt. Vores menukort tager udgangspunkt i lokale råvarer og velkendte klassiske retter, tilført et nutidigt visuelt udtryk og smag.
Menuen er baseret på årstidens råvarer, naturligvis lavet fra bunden i hotellets eget køkken.
Vi glæder os til at byde jer velkommen!
En aften på Residensen
Menu
Snacks og bobler
3-retter efter kokkens humør
Kaffe og petit four
Vand
499,-
Vinmenu
1 glas Santa Sofia Pinot Grigio
2 glas Santa Sofia Merlot
1 glas Moscatel
195,-
(Skal bestilles af hele bordet.)
A la Carte
Appetizer
Snacks og bobler
95,-
Forretter
Blancherede grønne asparges og håndpillede rejer
Sauce mousseline – urte salat
128,-
Meunierestegt lange
Syltet porre – stuvet spinat
138,-
Jordskokkesuppe
Brunet smør – bacon – chips
108,-
Hovedretter
Kalvefilet
Svampeterrine med timian – bede puré – pocheret løg – grøn olie – sauce borderlaise
249,-
Grillet kulmule
Gulerødder i estragon og cremet gulerod – smør stegte shiitake svampe – sauce beurre blanc
265,-
Vegan-wellington
Svampe, tofu og valnødder – serveret med sæsonens grøntsager
175,-
Desserter
Honning panna cotta
Broken gel på henkogte bær – havre knas
79,-
Ost fra Hårbølle
m. knas og kompot
109,-
Citron mousse
Tørret kagebrud – lime curd – jernurt
79,-
Fuglereder i marengs
Nougat is – krystalliseret chokolade – tuile – syltede bær
98,-