Aftenmenu

På Café Residens Møen spiser man godt. Vores menukort tager udgangspunkt i lokale råvarer og velkendte klassiske retter, tilført et nutidigt visuelt udtryk og smag.

Menuen er baseret på årstidens råvarer, naturligvis lavet fra bunden i hotellets eget køkken.

Vi glæder os til at byde jer velkommen!

En aften på Residensen

Menu

Snacks og bobler
3-retter efter kokkens humør
Kaffe og petit four
Vand

499,-

Vinmenu

1 glas Santa Sofia Pinot Grigio
2 glas Santa Sofia Merlot
1 glas Moscatel

195,-

(Skal bestilles af hele bordet.)

A la Carte

Appetizer

Snacks og bobler

95,-

Forretter

Blancherede grønne asparges og håndpillede rejer

Sauce mousseline – urte salat

128,-

Meunierestegt lange

Syltet porre – stuvet spinat

138,-

Jordskokkesuppe

Brunet smør – bacon – chips

108,-

Hovedretter

Kalvefilet

Svampeterrine med timian – bede puré – pocheret løg – grøn olie – sauce borderlaise

249,-

Grillet kulmule

Gulerødder i estragon og cremet gulerod – smør stegte shiitake svampe – sauce beurre blanc

265,-

Vegan-wellington

Svampe, tofu og valnødder – serveret med sæsonens grøntsager

175,-

Desserter

Honning panna cotta

Broken gel på henkogte bær – havre knas

79,-

Ost fra Hårbølle

m. knas og kompot

109,-

Citron mousse

Tørret kagebrud – lime curd – jernurt

79,-

Fuglereder i marengs

Nougat is – krystalliseret chokolade – tuile – syltede bær

98,-