Sammensæt selv din fest | Residens Møen

Sammensæt selv din fest

På Residens Møen sætter vi en ære i at gøre din store dag til noget ganske særligt. 

Vi mener derfor at det er vigtigt at vore gæster selv kan sammensætte menuen der passer til deres ønsker.

Forretter

  • Røget gåsebryst, med salat creme, spæde salater, syltet citron og brødcromble
  • Grillet tun med hvide asparges, lun brunet mayonnaise, capers og sisi karse
  • Saltet Laks med rogn hertil rygeost creme, syltet agurk, vagtelæg, brøndkarse og sprøde grøntsager  
  • Stegte kammuslinger med spæde gulerødder, creme af koldpresset rapsolie, havtorn og dild  

Frit valg kr. 90,00 pr. kuvert

Hovedretter

  • Andebryst med selleri pure, selleri, syltede svampe og persille pesto, hertil trøffelsauce og labskovs med confiteret andelår
  • Baby havtaske, æble pure, jordskokker, hasselnødder hertil kartoffel brandade og brunet smørskum
  • Kalveculotte med brunet løg kompot, hertil syltet perleløg, rødbede og timian, hertil bearnaise og kartofler med aske
  • Oksesteg med pastinak pure, pastinak, syltede grønne tomater og feta creme, hertil tematiseret hollandaise og varm kartoffelsalat, semitørrede tomater og basilikum  

Frit valg kr. 215,00 pr. kuvert     

​Dessert

  • Lakrids panna cotta med hindbærgele, hertil hindbær i teksturer, revet lakrids og hindbærsorbet
  • Chokolade fondant med vanilje konditor creme hertil sukker twill, stikkelsbær marmelade, citromelisse og vaniljeis
  • Luftig honningkage, braiseret ananas og mynte hertil drænet yoghurtsorbet på brun farin
  • Mazarinkage med cremet caramel hertil müsli med brændt hvid chokolade og appelsin. Desuden appelsin marmelade og citronmelisse

Frit valg kr. 90,00 pr. kuvert

Vi forsøger at opfylde jeres ønsker, så I får en dejlig og minderig dag.

Ring eller skriv til Christian for et uforpligtende tilbud på tlf : 60520085 eller christian@residensmoen.dk